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《鎂的奇蹟：未來10年最受矚目的不生病營養素》The Magnesium Miracle



缺鎂，是健康災難的開始！

許多難以根治的大病小痛，

原來只要靠「鎂」就可以解決了！

◎ 12年長踞亞馬遜網書「維他命與補充品」書第1名

◎ 受頒「英國心律協會」傑出醫療貢獻獎

沒有鎂，就沒有生命

當你攝取的鎂不足所需的70～80％時

身體就無法正常運作

鎂會影響數百種酵素運作，與其他維他命和礦物質一起發揮作用，形成人體的結構，讓身體各項功能正常運作；此外，鎂還控管身體的電流，更是人體能量產生的必備元素！缺鎂會引發各種大小疾病，更可怕的是，近百年來，貧瘠的土壤和崩壞的飲食習慣，導致人人缺鎂卻不自知，讓我們飽受疾病之苦，甚至到了無藥可治的地步！

－失智：光是缺鎂就可能失智，腦中鎂質過低會導致神經問題。

－阿茲海默症：當身體有足夠的鎂，大腦比較不會被重金屬、化學物質的異常沉澱所毒害。

－自閉症和過動症：研究證實，補充鎂＋維他命B群，可用來治療自閉症與注意力不足過動症。

－癌症：降低結腸癌的比例50％，有醫師認為，鎂就是癌症的剎車。

－心臟病：因為缺鎂，光在美國就有800萬人因為冠心病猝死......

－糖尿病：40％的糖尿病患都缺鎂。

－經痛：月經來前事先補充鎂，就能避免疼痛的發生。

－不孕症：減少輸卵管的痙攣，增加女性受孕的機率。

－腦性麻痺：孕婦產前注射硫酸鎂能降低嬰兒90％腦麻發生的機率、減少70％智能不足的發生率。

－胃酸逆流：鎂能緩解下食道括約肌與胃的交界處出現痙攣，減緩胃酸逆流的症狀。

－失眠：缺鎂會干擾調節睡眠的褪黑激素生成。

－憂鬱症：鎂是輔助血清素的重要成分，而血清素能讓情緒平穩。

－纖維肌痛：補充鎂和蘋果酸能有效逆轉纖維肌痛，2天就可以開始看到效果。

－不雅的體味：鎂可以平衡腸道細菌的不平衡，有助於消除腋下異味、糞便過臭、難聞體味。

－便祕：缺鎂會讓腸道蠕動變慢，造成便祕問題，讓毒素累積在體內。

－運動傷害：疼痛、發炎、肌肉痙攣、肌肉緊繃、疤痕都能夠透過鎂來治療。

－骨質疏鬆：只補鈣並不能改善骨質疏鬆，少了鎂會減損鈣的功效。

－蛀牙：缺鎂會使唾液中的磷與鈣失衡，損害牙齒健康。

－中風後遺症：預防中風引發的腦出血，提升腦部新陳代謝，恢復被癱瘓的身體功能。

－氣喘：擴張支氣管，達到治療氣喘的功效。

缺鎂的早期徵兆

有這些症頭，你最好要小心

你知道嗎？我們今日從食物攝取到的鎂，只有100年前的一半！其中一大原因是土壤過度使用、酸雨造成鎂的流失，讓食物嚴重礦物質缺乏，有人甚至每天都喝近3公升的有機蔬菜汁都還缺鎂！健康飲食都可能缺鎂，更不用說加工食品、垃圾食物、鈣和蛋白質神話......等錯誤習慣，所以絕對不要輕忽以下症狀......

ˇ如果妳經前、經期時有想吃巧克力的衝動。

ˇ如果你常有肌肉跳動、抽筋或痙攣的情況（表示神經系統過度興奮）。

ˇ如果你覺得這陣子運動能力下降、耐力不夠。

ˇ如果你有長期手腳冰冷的狀況。

ˇ如果你怎麼休息都還是覺得很累。

ˇ如果醫師開給你的偏頭痛藥物都沒效。

ˇ如果你有任何跟「發炎」有關的疾病。

ˇ如果你常覺得受到電磁波干擾。

ˇ如果你在生活中接觸到化學物質容易敏感、過敏。

ˇ如果你覺得自己有未老先衰的跡象（缺鎂是老化的第一步，此外，年紀增長就有缺鎂的危險）。

最權威營養師大公開

千萬別再做這些讓你缺鎂的事

想要讓體內維持充足的鎂，光多吃含鎂食物或補充鎂營養品還不夠！我們的日常生活中，有許多你習以為常的習慣，甚至某些健康、醫療行為，都會造成鎂的消耗和流失，若是不得不的情況，請額外多補充鎂；若是壞習慣，請盡量避免。

╳只顧補鈣：鈣與鎂對立，太多鈣會消耗鎂，造成更多健康危機如腎結石、心血管疾病、癌症等。

╳只吃熟食：食物加熱不只會破壞維他命，還會消除鎂和酵素，請多生吃有機蔬菜。

╳過度高蛋白質飲食：消化蛋白質需要很多很多的鎂。

╳大量流汗後只喝水：汗水會帶走鎂，激烈運動後或炎日下勞動者都需要補鎂。

╳飯後來杯茶：茶中的丹寧酸會和鎂結合，並將之排出體外，濃茶尤其應該避免。

╳太多加工、精製食物：精製麵粉和米的過程就會分別流失80％和83％的鎂。

╳太多高糖食物：糖分會大量消耗人體中的鎂，何況精製糖本身就失去了98％的鎂。

╳喝汽泡飲料：許多汽泡飲料或加工食品（如熱狗）都含磷，會和鎂結合成磷酸鎂，人體無法運用。

╳常喝酒：酒精會阻礙鎂的吸收，1天飲酒超過3杯（或1週超過7杯）就可能會缺鎂。

╳太多咖啡因：每天超過3份咖啡因（咖啡、巧克力、茶），就可能缺鎂。

╳常吃制酸劑治胃食道逆流和消化不良：制酸劑會中和正常的胃酸，讓人體無法吸收鎂。

╳某些健康食物也有問題：某些食物成分（如植酸）會阻礙鎂的吸收，例如：大豆、菠菜、甜菜。

╳不吃穀物的原始人飲食法：穀物中小米、燕麥、大麥、小麥含鎂豐富，不吃穀類容易缺鎂。

╳鋁製鍋具、含鋁的制汗劑、鋁箔包食品：鋁會取代鎂並模仿鎂的功能，但會造成身體傷害。

╳含氟牙膏、藥物（如百憂解）：氟化物會和鎂結合，讓鎂無法為身體利用。

╳長期處於噪音之下：長期待在高分貝的環境下會讓身體一直產生備戰反應，進而耗盡鎂。

╳長期處於壓力之下：壓力會造成缺鎂，缺鎂會讓人壓力更大，惡性循環不已。

╳汞齊補牙：汞會使腎臟大量排出鈣和鎂。

╳高劑量維生素D卻沒補鎂：會消耗鎂（代謝維生素D需要鎂）、排除鎂（體內會因而累積過多鈣）。

本書特色

．最完整的鎂的百科全書：本書就像一本「鎂」的百科全書，你可以先挑自己最有興趣的部分來讀，接著再回頭重讀整本書──你將會因而了解鎂有多重要，以及我們從報章雜誌獲得的資訊有多少！

．針對各種疾病的有效鎂處方箋：在分析缺鎂的相關症狀同時，卡洛琳博士也提出了對症的飲食建議、生活調整，和營養補充品處方。

．最全面的鎂補充品大解析：提供各種營養補充品的含鎂量、身體的吸收程度、使用方式、用量和各項注意事項，讓你可以依照所需選擇。

．日常保養的含鎂飲食完美計畫：常見食物的含鎂量、富含鎂的飲食原則、各大礦泉水品牌的鎂含量，並分析幾種常見的鎂檢測，讓你在需要時可以找醫師協助檢查有沒有缺鎂，並從日常生活中補充適當的鎂，維持健康的生活。

別病痛時才來後悔！

優秀的研究與極具價值的啟發！──約書亞．羅森塔（Joshua Rosenthal），綜合營養學校主任、《能量平衡的飲食》作者

這是一本極具啟發性的實用書！狄恩博士提供我們強而有力的資訊，提醒我們應該注意這個十分重要卻經常被忽略的「礦物仙丹」。每個人都應該要好好讀一下《鎂的奇蹟》，它能讓我們擁有營養且健康的生活。──尤金．查爾斯（Eugene Charles），《治癒你的病人》作者

我投身輔助療法已經三十年了，我相信自己對鎂相當了解──直到我讀到卡洛琳醫師的最新著作。這本書絕對是我所讀過，針對鎂這個議題最全面的調查。《鎂的奇蹟》受到醫生和病人的一致好評，它將能為人類帶來極大的幫助，書中不藏私的分享了許多未能被列入醫學課程中的重要鎂知識。 ──賽拉菲娜．科塞羅（Serafina Corsello），醫學博士＆《不老的療癒》作者

透過《鎂的奇蹟》，卡洛琳．狄恩博士為我們提出最棒的證據，指出隱身在疾病背後的缺鎂症，是造成大多數人的病痛的主因。每個希望提升他們生活品質的人，都需要好好閱讀這本書。──史帝芬．T．辛納屈（Stephen T. Sinatra），醫學博士＆《辛納屈解方：代謝心臟病》作者

一本關於鎂的無數好處，全面而絕佳的參考指南。──卡羅琳．德馬科（Carolyn DeMarco），醫學博士＆《對自己的身體負責：婦女健康建議》作者

幾乎每一個人都能從這本書受益！──保羅．派區福特（Paul Pitchford），《全食物療癒：亞洲傳統和現代營養學》作者

醫生和治療師很少注意到的重要元素──鎂，其實和我們的身體健康息息相關，你想知道的證據幾乎都在這本關於鎂的重要著作了。我很高興自己已經服用鎂這麼多年！──亞伯拉罕?霍夫（Abram Hoffer），醫學博士＆《全部都放在一起吧：新分子營養學》作者

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  作者介紹

  
  
  
  
  卡洛琳．狄恩Carolyn Dean
  
  卡洛琳．狄恩醫學博士，同時也是自然療法、針灸、順勢療法、草藥的認證臨床營養師，是廣播和電視節目的固定來賓。
  
  除了《鎂的奇蹟》，她還有三本健康著作，並且是美國知名雜誌《自然健康》的特約編輯。
  
  


新竹二胎

鎂的奇蹟：未來10年最受矚目的不生病營養素－目錄導覽說明

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  本書簡介為你寫的健康書
  
  鎂元素的多重角色｜現代人長期缺鎂｜缺鎂的飲食方式｜鎂缺乏症的臨床影響｜鎂與酵母增生｜鎂讓珍大幅改善了十項症狀｜鎂與眼睫抽搐｜鎂與偏頭痛｜鎂缺乏症檢驗｜我應該服用多少鎂？｜我該服用哪一種鎂？｜鎂的安全機制｜鈣的問題｜錯將鎂視為藥物｜與氟結合的鎂｜鎂與電磁場｜媒體上的鎂｜高劑量的維他命D會耗盡鎂｜鎂的研究
  
  Part1 不容忽視的營養新星
  
  Chapter1為什麼你要認識鎂？
  
  鎂缺乏的症狀千變萬化｜鎂是生命之火｜鎂到底在做什麼？｜什麼人會缺乏鎂？｜鎂與鈣的微妙平衡｜
  
  Chapter2現代人都缺鎂
  
  缺鎂的土壤｜失落的農作物｜加工食品造成鎂流失｜胃酸過少阻礙鎂的轉換｜背叛人體的飲食｜藥物罪加一等｜你的身體無法留住鎂｜我們為什麼沒聽過鎂？
  
  Part2 缺鎂讓人百病叢生
  
  Chapter3無所不在的壓力、焦慮與憂鬱
  
  腎上腺素的兩面刃｜【焦慮】打破腎上腺素消耗鎂的惡性循環｜【慢性壓力】鎂是無副作用的快樂解方｜【憂鬱】滿足血清素真正的需要
  
  Chapter4反覆出現的偏頭痛與其他疼痛
  
  【偏頭痛】鎂是最重要的神經守護者｜【肌肉痛和痙攣】用鎂讓肌肉放鬆｜給運動者的關鍵提醒
  
  Chapter5影響生活品質的大腦問題
  
  【頭部創傷】不產生後遺症｜【酒精性腦損傷】避免腦血管痙攣與破裂｜【中風】有效治療發病後的身體功能損害｜【腦部手術】降血壓，減少麻醉劑和止痛藥｜【休克】提高休克門檻，減少發作
  
  Chapter6 導致心臟病的膽固醇與高血壓
  
  【膽固醇過高】控制身體只製造所需的膽固醇量｜【高血壓】鎂是天然的降血壓劑
  
  Chapter7讓人提心吊膽的心臟病
  
  診斷心臟病最有力的新指標｜【動脈粥狀硬化】讓血管壁別吸引壞膽固醇｜【心絞痛】戒除糖分、酒精和垃圾食物｜【心臟病發作】鎂能讓發作死亡率降低55%｜【心臟麻痺】注意早晨、傍晚的發作高峰期｜【心律不整】讓心肌細胞維持正常的鉀／鈉濃度｜【二尖瓣脫垂】強壯心肌很重要｜螯合治療時更要補充鎂｜心臟病飲食
  
  Chapter8寬了腰圍又要命的糖胖症
  
  鎂與體重的關聯｜別再把錯全推給基因｜【腹部肥胖】善用胰島素，就能減少腰圍｜【X症候群】鎂有助於胰島素的正常代謝｜【胰島素阻抗】加強細胞對胰島素的反應｜【心血管代謝症候】別吃太多鈣｜【新陳代謝X症候群】恢復鎂的正常值｜【糖尿病】請比一般人補充更多的鎂
  
  Chapter9月來月煩的生理期疾病
  
  【經前症候群】用鎂安撫荷爾蒙｜【經痛】月經來前就開始補鎂計畫｜【多囊性卵巢症候群】同時小心胰島素阻抗
  
  Chapter10一定要小心的懷孕大小事
  
  【不孕症】留心準父母的缺鎂現象｜【子癲症】用鎂保護母子健康｜【嬰兒猝死症】透過飲用水補充鎂｜【腦性麻痺】硫酸鎂能降低90％腦麻的發生
  
  Chapter11鈣多鈣少都生病
  
  【骨質疏鬆症】顧骨本，鎂比鈣重要｜【腎結石】鎂可以避免鈣質沉澱
  
  Part3 缺鎂還會惹出這些禍
  
  Chapter12治不好的文明病？
  
  【慢性疲勞症候群＆纖維肌痛】愈文明愈生病｜營養不足降低免疫力｜壓力和缺鎂的惡性循環｜疲勞是因為能量不足｜治療方式
  
  Chapter13遍地皆毒下的環境疾病
  
  有害化學物質無處不在｜鎂與重金屬中毒｜治療方式
  
  Chapter14愈吃藥愈惡化的氣喘
  
  鎂是天然的氣管擴張劑｜遠離氣喘的飲食指南
  
  Chapter15病人家人都痛苦的腦部老化
  
  缺鎂是老化的第一步｜缺鎂會加速自由基的生成｜缺鎂會損傷記憶力｜【阿茲海默症】注意重金屬汞和鋁｜【帕金森氏症】用鎂保護腦細胞｜【失智】光是缺鎂就可能失智｜鎂油與DHEA的合作｜鎂之外的治療方式
  
  Part4 搶救缺鎂的身體
  
  Chapter16鎂的需要量與檢測
  
  不生病的低標準營養｜鎂的需求量｜鎂的檢驗｜鎂檢驗的偽陽性情形
  
  Chapter17「鎂」力全開的飲食計畫
  
  全面缺鎂的現代飲食｜解決缺鎂問題的飲食方式｜富含鎂的食物｜鎂的飲食計畫
  
  Chapter18鎂的自然療法
  
  適合你的劑量｜鎂的種類｜何時應該服用鎂劑？｜做為瀉藥的鎂｜鈣與鎂的交互作用｜鎂和其他營養素的互動｜順勢療法的鎂
  
  附錄好用的表格
  
  

【摘文1】現代人都缺鎂
我們自食物中攝取的鎂量愈來愈低。在二十世紀初，每人每日自飲食中攝取的鎂高達五百毫克，但今日攝取的鎂量卻只有一百七十五至兩百二十五毫克。許多鎂元素專家表示，當前的鎂每日建議攝取量根本不足以預防鎂缺乏症的發生，這點讓我們更是憂心忡忡。

▕ 連健康的飲食法都會缺鎂
我們來檢視一下，目前流行的各種飲食法中，有沒有哪一種能夠讓人不會缺鎂呢？
答案是沒有。例如，「舊石器時代飲食法」叫大家別吃五穀類食物，導致更多人罹患鎂缺乏症。他們不會跟大家說我將提到的一個事實──就是消化蛋白質時，會消耗更多的鎂。此外，同半胱胺酸代謝時所使用的主要酵素，都必須仰賴鎂。在消化蛋白質的過程中，自然會產生同半胱胺酸，但若產出的量過多，則會讓膽固醇氧化，並造成血管的傷害。在缺乏鎂的情況下，就會產生這種脂肪氧化裂解（脂質過氧化）的反應。
高糖、高碳水化合物的飲食，也會讓你陷入缺鎂的危機中。娜塔莎?坎貝爾-麥克布萊德博士在她的《腸道與心理症候群》一書中指出，要消化一個葡萄糖，需要二十八個鎂原子，要分解一個果糖分子，則需要五十六個鎂原子。這實在是個很不平衡也很難維持的方程式。
即使你是生食主義者，或者是愛喝排毒蔬菜汁的人，也很難避免缺鎂的困擾。鎂是植物之血──葉綠素──的主要礦物質，就好像人類血紅素中的鐵質一樣，你以為多吃綠色蔬菜的飲食方式就能夠補足所需的鎂，其實不然。在我遇到的患者當中，不乏每天飲用超過二千九百毫升有機蔬菜汁的人，但他們仍舊罹患了鎂缺乏症，出現心悸和腿部抽筋等症狀。其實這是因為──如果你吃的蔬菜不是生長在礦物質豐富的土壤中，那麼蔬菜本身就會缺乏礦物質。

▕ 鎂讓珍大幅改善了十項症狀
有位女士五十出頭，姑且就叫她珍吧！她在我的診所中填完了症狀調查表，得了兩百七十五分──如果是健康狀況良好的人，應該完全不會得分，或是頂多得個十分左右。在接受鎂療法三個月之後，她列出了一張單子給我，上面寫著十項大幅改善的症狀：

1.膝蓋疼痛程度降低
膝蓋承受了我們的體重，但本身的構造卻十分簡單，是由大小腿骨肌肉固定的鏈狀關節，如果肌肉緊繃或痙攣，就可能會造成關節的輕微錯位，常期下來很可能會造成醫學上所說的「膝關節炎」，但如果用鎂治療，就不用服用止痛藥，或者透過手術來「清理膝關節」。

2.對碳水化合物／糖的渴望從九十降到五（以零到一百的數字表示）
鎂是碳水化合物代謝的輔因子，能幫助胰島素正常運作，讓糖分進入細胞中，不要留在血管內，以免引發吃甜食的欲望。

3.臉上皺紋與龜裂減少
關於鎂的這種益處，是我之前從未聽過的，但是珍觀察得非常仔細，因此我很肯定其他人也應該獲益不少，只是我沒記下來罷了。這種結果與細胞組織的結合、水合作用、健康有關，都是鎂讓各種作用平衡的好處。

4.偏頭痛的發作次數神奇地減少了
偏頭痛引起的疼痛，是程度最嚴重的一種，會讓人身體衰弱，且很難治癒，似乎唯一的方式就是終身服用醫生開立的止痛藥，但珍和其他多位本書讀者的偏頭痛情形，卻在服用鎂之後減少了。
在本書中，我也提到如果光服用鎂仍不能完全解決偏頭痛問題，那麼可再加上甘菊與維他命B6，每日服用兩次，每次二十五毫克。

5.經血的顏色由暗紅轉為鮮紅，大量血塊也變成只有微量血塊
鎂能夠透過幾種不同的方式，讓經血的流量不會過度集中，同時能夠增加血中的氧氣含量，去除血液中的毒素，讓含有毒素的深色經血變成鮮紅色，也能自然稀釋經血，避免血塊出現。

6.幾年來首次能夠激烈運動
在此之前，珍不管做什麼運動，結束之後都會累個三天（本書後面會提到鎂與肌肉的關係，以了解運動對鎂的影響）。在珍的案例中，那代表了幾件事，首